ある朝
テーブルクロスを新調してから、初めての朝食♪
二人とも緊張してお食事しました。
家に居ながら緊張して食事するのはいかがなものか・・・と考えないこともないのですが、やぁやぁ〜〜、いいんじゃないですか?

あっ! 孫はどんな反応をするかなぁ?

朝の食器も変えてみました。
今までのは、ルクセンブルグで買ってきたビレロイ&ボッホのモーニングセット(これは牧場の絵で、日本には輸入されていない絵柄のようですぅ〜)。
たまには、ウェッジウッドの白い陶器のこともあります。。。


これからはしばらく、メインのお皿だけでもアンティーク皿にすることにしました。
デンマーク製ですが、なんというメーカーかは分かりません。
裏面にお城の絵がありますが・・・。

残りの人生を考えると、仕舞っておくのは勿体ないですから(^_^;)




| 家庭料理 | 10:48 | comments(0) | trackbacks(0)
梅ジュースにしようと思って・・・♪


これ、みんな我が家で採れた梅の実ですぅ〜〜〜☆
1、2キロありました。


我が家には2本の梅の木がありますが、「思いのまま」と「月影」で、両方とも観賞用。
だから、今まで実なんてなったことはありません。
そんなものだと思っていました。。。

それが、、、今年はこんなにたくさんの実がなったのです。

昨日、植木の剪定をしてもらったら、縁側に「思いのまま」の実が7個置いてありました。
ひょっとして・・・と「月影」を見ると、大きな実がたくさん目に入って・・・!

今朝、収穫!!


夫に梅酒を作ったら? と言うと、何故か「イヤだ、作りたくない」と申します(*_*)(^_^;)
だから、私が宣言!!  
「梅ジュースを作るわ!  そうしたら私も飲めるし、孫も飲めるから・・・」って!


夫は少し不満そうでしたが、自分が作りたくないと言ったのだから、仕方がありませんね〜。
上等なリカーやブランデー、ハチミツなどで作っても、『強羅花壇』の梅酒には適わない。
買った方が美味しい梅酒が飲めると言うので、作る意欲をなくしたようです(^_-)


さて、、、どんな美味しい梅ジュースが出来るかしら?
楽しみ・楽しみ!!


| 家庭料理 | 11:06 | comments(0) | trackbacks(0)
双子の卵♪
先日、卵を10個も頂きました。
とても美味しいからと、、、わざわざ農協まで出掛けられて、買ってくださったのだそうです。。。


その卵の大きさにビックリはしたのですが、割ってみて、もっとビックリしました。
昨夕、ピーマンの肉詰めを作ろうと割ってみると、黄身が2個も・・・(@_@)(@_@)
一つだけかな? と思っていたら、今朝の目玉焼きも黄身が2個ずつ!!
すんごく得した気分です(*^_^*)


どうも・・・、あとの7個も大きさからいくと、黄身が2個ずつみたいですよ!

お味? やはり美味しいと思います〜〜〜





普段は「らでっしゅぼーや」の卵なので、余計に珍しく、楽しんでいまぁ〜す♪
ご馳走さまでした〜〜〜
| 家庭料理 | 21:52 | comments(0) | trackbacks(0)
朝食 ベーグルと共に・・・
昨日、娘と恵比寿で食事をした際、手作りのベーグルを手渡されました。
今、【ベーグル作り】に凝っているそうな・・・(^o^)

何年か前に購入したホームベーカリー、忙しくて使いこなせなかったようですが、一念発起というか、最近またパン作りに精を出しているらしい。。。
上手に出来たので、私たちにお裾分けとなったようです。


早速、今朝頂いてみました。
娘曰く「美味しく頂くには、半分に切って軽くトースト、ジャムとかチーズを挟んで♪」。


日頃の私の食べ方。
朝食の時は、そのまま軽くトーストして、ゲランドの塩を少々振り入れたオリーヴオイルにつけながら頂きます。
一人の時は、横半分に切って軽くトースト、レタス、チーズ、ハム、胡瓜やトマトなどを挟み、ベーグルサンドにして頂きます。


そして、、、今朝の頂き方は、、、。
横半分に切って、軽くトーストし、半分には先日もらった薔薇ジャム、あと半分にはオリーヴオイルをつけて頂きました。
キメが細やかな、少し固めのベーグルは、娘の気持ちもこもっていて、とても美味しく感じられました。
残りのベーグルは、ベーグルサンドにして頂こうかな、と思っています。。。



| 家庭料理 | 12:35 | comments(2) | trackbacks(0)
七草粥を頂きました
今日は1月7日。
七草粥を頂く日です。
七草は、らでっしゅぼーやで注文。
昨日、宅急便で届けられました!








早速、土鍋を出してきて七草粥を作りました。
一年間、無病息災で過ごせるように、またお正月のご馳走でもたれた胃を労る意味もあるとか。
さっぱりとお粥らしくするのが本来の姿かも・・・。
なのに、出汁を入れたり、溶き卵を流し込んだり^^;


美味しく頂きました(*^^*)
七草粥の意味がないような、そんな夕食となりました(爆)

| 家庭料理 | 22:47 | comments(2) | trackbacks(0)
パスタのアルデンテ
パスタをアルデンテに仕上げるのに、皆さんはどのような茹で方をしていらっしゃいますか?

私は、大きな寸胴鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を大匙1杯入れて、人数分のスパゲティをさばきながら投入。
ゆで時間は、袋に記載してある時間を目安に・・・。
1本持ち上げて指で切り、かたさを調べます。
ゆでている間、中火で沸騰しっぱなし・・・。


ついこの間、【目からウロコ】のゆで方を知りました。。。


新聞に掲載されていたエコ料理人のゆで方は・・・。
大きなフライパンに多めのお湯を沸かし、沸騰したら塩、パスタを入れる。
麺がくっつかないようにほぐしながら、再び沸騰するのを待つ。
沸騰したら蓋をして火を止め、袋に記載されている時間より多少短めに蒸らす。
時間がきたら、アルデンテにゆであがり。


とても簡単!!

こんなことは、ブロッコリやニンジン、ジャガイモなどを茹でるときにもやってきたことだし、ビーフシチューを作るときにもやってきたことです。。。
でも、パスタでもなんて、考えたこともありませんでした(@_@)(*_*)


早速トライしてみたら、な・なんと、、、間違いなくアルデンテ!!
使用するお水の量もフライパンだから寸胴の半分以下で済むし、何よりもガスの使用量も少ない(*^_^*)


こんな話をしたら、うどんにも素麺にも当てはまる方法だと言われました。。。
考えもしなかったことでした。。。


蛇足:
我が家ではご飯は電気釜ではなく、ガスで炊いています。
ビタクラフトのミルクパンに、米1合弱、水200cc入れて、約1時間ほど(夏場はもう少し短い)置いてから炊き始めます。
沸騰するまでは強火、沸騰後は弱火で、約9分。
時間が来たら火を止めて、約9分間蒸らして出来あがり!!

夫婦二人で食べきりの量ですが、ふっくらした、とっても美味しいご飯です★
| 家庭料理 | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0)
ゴーヤチャンプルー
久しぶりに家庭料理をUPします。


隣に置いた包丁が30センチはありますから、ゴーヤの大きさが分かると思います。



立派なゴーヤでしょう!!
拡大仲間のベランダで出来たゴーヤです(~o~)
マンションは11階だそうですが、ご主人の丹精がよろしいのでしょう、たくさん収穫できるらしく、毎年のようにボランティア室にも持参されます。
昨年も頂きました。


この写真のゴーヤは、今年初めて収穫できた貴重なもの☆

実は、、、これまたたくさんの大葉を頂いた際に、「ゴーヤはまだ大きくならないの? 去年頂いたゴーヤ、とっても美味しかったわ♪」と言ったものだから、彼女が嬉しくなって「褒めてもらったから、今年初めて収穫したのを、マダムに・・・」って、そう〜〜っと手渡してくれたのです。
 ↑ 厚かましかったかなぁ〜? 




大きなゴーヤなので、今回は半分だけ使いました。
ショウガ、ネギ、豚肉、豆腐、ゴーヤ、卵でチャンプルーを。。。
苦味がそれほど強くなくてマイルド、とっても美味しく頂きました

| 家庭料理 | 10:34 | comments(0) | trackbacks(0)
筍づくし(*^_^*)
先日、夫が仕事仲間のお宅での『筍掘り』に、仲間たちと出かけました。
お話があったときには、あまり気乗りがしなかったようですが、筍大好きな私が「絶対に行ってほしい!!」と大いに勧めたのでした。。。

朝早くから出かけた夫は、立派な筍を2本持って帰ってきました。
お昼ご飯まで仲間たちと頂いて帰ってきましたから、【掘りたて】というわけにはいきませんが、、、善は急げで、すぐに茹で始めました♪




その日の夕食の献立は、定番の筍ごはん、ひめ皮の吸い物、筍のおかか煮、鰆の柚庵焼、サラダと筍ずくしとなりました。

あまり美味しそうに写っていませんけど・・・。


過日より、ボランティア仲間のご主人がご実家の庭から朝一番に掘ってこられた筍をおかか煮にして、何度も活動日に持ってきてくれて、とても美味しく頂いているところへ、夫の筍掘りですもの・・・。
今年は「筍料理」を食べに行かなくてもいいかなぁ〜と思うくらいに、満足・満足の境地であります★



後日、残った筍を炊いて、たっぷりのおかかを載せたのも作りました。
こちらの方が、色も薄くて美味しかったです。。。
出汁のせい??




こんなに美味しいのに、あまり好きではない夫は、まだ「竹を食べているみたいだ・・・。」なんて、バチ当たりなことを言っていますわ(>_<)(@_@)(;_;)
| 家庭料理 | 16:54 | comments(2) | trackbacks(0)
電子レンジで作るラタトゥーユ
恥ずかしながら、今回も簡単料理をUPいたします♪

材料:ズッキーニ 1本  なす 2本  ピーマン 2個  赤・黄色パプリカ 各半個  
   トマト 大1個  セロリ 1本  玉ねぎ 中1個  にんにく1片

調味料:オリーヴオイル 大匙3  月桂樹の葉(乾燥してても、していなくても)1枚  
    バジル・胡椒・塩 各少々  固型ブイヨン2個


作り方:
 .坤奪ーニは1センチくらいの輪切り。
  なすは1、5くらいの輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
  ピーマンとパプリカは2センチくらいの乱切り。
  セロリはすじをとってから2センチくらいの長さに切る。
  玉ねぎはみじん切り。

 ▲肇泪箸惑皮をむいて乱切り。

 みじん切りにしたニンニクをオリーヴオイルでこげ色がつく程度に炒める。

 た爾瓩離ャセロール(耐熱)に、,鮑ぜ入れる。
  月桂樹の葉は半分にちぎって入れ、バジル・胡椒・塩、ほぐしたブイヨンを加える。
  を上から回しかける。

 コ犬覆靴韮僑娃娃廚離譽鵐犬韮景間加熱してから、△離肇泪箸魏辰┐襦

 Τ犬鬚靴藤景間加熱。全体を混ぜたら、さらに5分間加熱する。


熱々でも美味しいし、もちろん冷ましても美味しい★
        
 
| 家庭料理 | 19:32 | comments(0) | trackbacks(0)
夫の嫌いな『ラタトゥーユ』を作ってみた
「らでっしゅぼーや」からズッキーニが届きました。
すると、私の頭の中では『ズッキーニ = ラタトゥーユ』となるんですねぇ〜。
でも、夫は好きくありません!!
       ↑ この言い方、ちょっと好き!!

でも、料理を作るのは私だから、お構いなく、この夏2回目の『ラタトゥーユ』を作ってしまいました。。。




材料は、ズッキーニ、なす、トマト、ピーマン、赤と黄色のパプリカ、セロリ、玉ねぎ、にんにく。
調味料はローリエ、塩、胡椒、バジル、オリーヴオイル、固形スープの素。
なすも大好きなので、このお料理は私の大の好物となるわけで・・・♪

電子レンジで作る方法だから、すごく簡単★
材料を切ったり、にんにくをオリーヴオイルで炒めたりする時間を入れても、25分ほどでできちゃう!!


「俺の好きなラタトゥーユかぁ〜〜」と悲しそうに夫は言ってましたが、私が怖いのでしょう、、、お皿にのった分は全部食べてくれました。



まだ残っているんだけれど、いつ出そうかな? 朝食? 夕食? 
| 家庭料理 | 21:41 | comments(2) | trackbacks(0)
CALENDAR
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>
email address
yokohamamadam2007@yahoo.co.jp
トリップアドバイザーにお勧めブログとして認定されました♪
長野 ホテルの口コミ
長野旅行ガイドの口コミ
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
ぼうけんのめいさくたからばこ
ぼうけんのめいさくたからばこ (JUGEMレビュー »)
山本 和子,松本 かつぢ,西村 敏雄,飯野 和好,あべ 弘士,高畠 那生
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
RECENT COMMENT
RECENT TRACKBACK
LINKS
ARCHIVES
PROFILE
3/8PAGES | << >> |